Opis

Calùra Appassimento Rosso Puglia IGP to wyrazista czerwień, pochodząca z regionu Salento w Apulii. Winifikacja metodą appassimento rozpoczyna się od suszenia winogron na krzewach przez około 15–20 dni. W wyniku tej techniki grona tracą część wody, co pozwala skoncentrować smaki i aromaty. Po ręcznych zbiorach w ostatniej dekadzie września, przeprowadzana jest maceracja i fermentacja w kontrolowanej temperaturze, a następnie wino dojrzewa przez 3 miesiące w beczkach z francuskiego dębu, co dodaje mu subtelnych nut drzewnych i głębi smakowej. Wyrazisty aromat dojrzałych czerwonych owoców z wyczuwalnymi akcentami truskawkowej konfitury i jeżyn. Nuty kakao oraz tytoniu uzupełniają bukiet, nadając mu dodatkowej głębi i elegancji.